Quando si parla di Colline Novaresi, il primo pensiero va ai pregiati vini D.O.C. e D.O.C.G. che qui si producono, ma queste terre generose offrono molti altri prodotti degni di nota.
Su queste colline la gastronomia è poco elaborata come in tutte le cucine "povere".
Riso, salumi, gorgonzola, miele, grappa, dolci fanno ritrovare il piacere di cibi semplici e genuini e danno vita a piatti straordinari la cui preparazione è stata tramandata di madre in figlia per secoli